Bahan-bahan resep soto ayam hillaria :
- 1/2 ekor ayam
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 btg daun bawang
- 4 pcs kemiri
- 1 ruas jari jahe geprek
- 2 ruas jari kunyit
- 5 lbr daun jeruk
- 2 pcs sereh geprek
- 5 lbr daun salam
- 1 ruas jari lengkuas geprek
- secukupnya garam dan kaldu bubuk
- 3 lbr kol iris tipis
- 1 bks soun
- 2 btg seledri iris tipis
- bawang goreng
- 2 pcs telor rebus
- 1 pc jeruk nipis
- sambal bawang
cara memasak resep soto ayam hillaria :
- Cuci bersih ayam lalu rebus sebentar buang airnya. Tusuk2 ayam dg garpu. Sisihkan. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit. Tumis hingga harum tambah sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Ambil 3/4 bagian bumbu halus masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Sisanya di pan untuk mengungkep ayam beri air sedikit. Masak hingga ayam empuk. Sisihkan.
- Masukkan sisa bumbu ungkep ayam kedalam kuah soto masukkan daun bawang beri garam dan kaldu bubuk. Cicipi kuah soto. Lalu goreng ayam hingga agak kering tiriskan lalu suwir2.
- Iris tipis kol. Sisihkan. Soun di masukkan dalam air mendidih lalu tiriskan. Tata dalam mangkuk kol, soun, ayam suwir, telur rebus iris, bw goreng, seledri, air jeruk nipis. Siram kuah soto. Siap disantap ... Dengan sambal bawang dan kecap manis ... Sedikit ribet memang tapi hasilnya sangat memuaskan.
sumber : https://cookpad.com/id/resep/248235-soto-ayam-hillaria
.jpg)
Posting Komentar