Bahan-bahan resep patin kuah nanas :
- 1 ekor / 700 g Ikan Patin
- 1/2 buah ukuran kecil Nanas Matang
- secukupnya Cabe Rawit Merah/hijau
- 1 buah Tomat
- 3 biji Cabe Merah
- 7 siung Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 3 butir Kemiri
- 2 cm Kunyit
- 1 ruas Jahe 1 bagian putihnya Sereh
- 1 ruas Lengkuas
- 2 Tangkai Daun Bawang
- 1 ikat Daun Kemangi
- 2 sdm margarine
- 1 sdk Teh Asem Jawa
- secukupnya garam
- 1 sdk Teh lada
- 1 buah Kaldu Blok
- Dari I butir Air Kelapa
- 200 ml Air
- 1 sdm Bawang Goreng
Cara memasak resep patin kuah nanas :
- Potong Ikan sepantasnya cuci bersih,tiriskan.Blender Bumbu jadi satu Bawang Merah,Bwg Putih,Kemiri ,Cabe Merah,Jahe dan Kunyit.Blender jg sebagian Nanas dg 100 ml air.
- Panaskan Margarine,Tumis bumbu yg telah di blender hingga matang masukn Lengkuas,sereh,lada dan garam aduk rata
- Masukkan nanas yg telah diblender, air dan Air kelapa hingga mendidih lalu masukn Asem Jawanya, Potongn Ikan Patin dan Cabe Rawit,tutup wajan Hingga Ikan matang kurleb 10 mnt.
- Buka tutup wajan lalu masukn sisa potongan Nanas dan Tomat aduk perlahan Biarkn hingga nanasny setgh masak matikan api lalu terakhir masukn daun kemangi aduk kembali hingga rata,.
- Cicipin kurang garam or ladanya.Taruh dalam wadah masakn tsb beri taburan Bawang Goreng,..Hidangkan.
SUMBER : https://cookpad.com/id/resep/202898-patin-kuah-nanas
.jpg)
Posting Komentar