RESEP MASAKAN BAKSO LELE KUAH TOMYAM

RESEP MASAKAN BAKSO LELE KUAH TOMYAM

Bahan-bahan resep bakso lele kuah :

• secukupnya BAHAN BAKSO
• 900 gram Lele Fillet yang sudah di giling/di cincang
• 150 gram Tepung sagu
• 70 gram Tepung Terigu
• 1 bungkus Agar agar yang rasa plain
• 3 butir Putih Telur ayam
• 1 butir Telur Ayam utuh

Bahan Bumbu Yang Di Haluskan

• 12 butir Bawang Putih kating (di iris dan di goreng)
• 16 butir Bawang merah (di iris dan di goreng)
• 1 sendok makan Merica bubuk
• secukupnya Kaldu bubuk
• secukupnya Garam
• 2 sendok teh Gula pasir

Bahan Tambahan

• 200 ml Air Es
• secukupnya Air untuk merebus bakso
• secukupnya Mie / Bihun

Bahan Kuah Tomyam

• 2 batang Sereh (ambil putihnya saja dan di geprek)
• 2 ruas Lengkuas ( di geprek)
• 2 ruas Jahe
• 5 biji Cabe rawit merah
• 5 lembar Daun jeruk (dibuang tulangnya)
• secukupnya Jamur, wortel,daun bawang
• secukupnya Lada, gula pasir,Perasan Jeruk nipis
• 1 liter Air kaldu
• 3 sendok makan Kecap Ikan

Bahan Bumbu Halus Kuah Tomyam

• 4 biji Cabe merah keriting
• 3 butir Bawang Putih kating
• 2 sendok makan Ebi (di goreng)
• secukupnya Garam

cara memasak resep bakso lele kuah :

1. Lele yang sudah di filet di haluskan menggunakan food procesor atau di cincang sampai halus atau di giling.
2. Campur semua bahan bakso dan bumbu halus, tambahkan air es. Aduk hingga tercampur rata. Cicipi rasa adonan sampai bumbu terasa pas dilidah. Adonan bakso siap di cetak dan di rebus.
3. Masak air hingga mendidih, cetak bakso sesuai selera dan rebus dengan air mendidih. Jika sudah mengambang angkat dan bakso siap di gunakan untuk apa saja.
4. Cara membuat kuah tomyam.: Masak air kaldu setelah hampir mendidih,masukan bumbu halus kuah tomyam, sereh, langkuas, jahe, daun jeruk. Setelah mendidih masukan wortel,jamur, lada,garam,gula, kecap ikan, dan perasan jeruk nipis.
5. Sajikan Bakso lele beserta kuah tomyam dan mie Rasanya enak dan segar

SUMBER : https://cookpad.com/id/resep/183616-bakso-lele-kuah-tomyam

Related Post